1.
Geflügelpastete auf frischem Gartensalat und
Remouladensauce
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Geflügelessenz mit Tomate Concassé
und Gemüseperlen
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Medaillons vom Rind- und Schweinefilet,
Gemüsequartett, Champignon a la créme und
Herzoginkartoffeln
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Eisvariation mit tropischen Früchten und
Kokos-Sahne-Schaum
2.
Rinderzungencocktail
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Gintomate mit Creme Fraiche und
Buttercroutons
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Gebratenes Hähnchenfilet mit
Rahmchampignons, Pariser Möhrchen,
Broccoli und Mandelkroketten
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Creme Karamell mit Vanilleeis und
Sahneschaum