1.
Bukett von Frühlingssalaten mit geräuchertem Forellenfilet
im
Knoblauch - Joghurt -Vinaigrette
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Lauchrahmsüppchen mit Broccoli und Schinkenstreifen
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Geflügelroulade auf grüner Pasta und
Tomatencremesauce
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Jungschweinkrustenbraten mit Champignonrahm, Zuckerschoten,
Prinzessmöhrchen und Frühkartoffeln
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Marinierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer und
Bourbon - Vanille - Mousse
2.
Minestrone mit Spinatravioli
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Seezungenroulade auf Wildreis mit Tomatenestragonsauce und
Sautiergemüse
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Putenbrustmedaillons in Mandelkruste mit dreierlei
Frühlingsgemüse und Ofenkartoffeln
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Mascaponeerdbeeren auf Rhabarberkompott
und Sahneschaum